/餐廳訊息🍴/
*營業時間：11:00～14:30；17:00～22:00（需提前預約，五個位置，最多五人）
*位置：台南市永康區復興路395號（萊爾富旁邊）
*電話：0989-203383
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/體驗摘要/
這間店，我感覺，如果沒有慧眼肯定走不進去。門口看來真不怎樣，但老闆十分用心且手藝精湛，食物非常有亮點：主推松露，主要由法國🇫🇷和義大利🇮🇹各產的黑白松露入菜。菜系創業多元，日本、迦納、台灣的農特產都一塊融入。味道的魔術師，在此我感受到了。
個人建議，如果想羅曼蒂克的約會，那這邊沒有高奢燈光和服務；但如果想認識松露、想感受廚師的熱誠、想體驗好滋味創意菜色，這邊可以嘗試。
這兒菜單很專一，就是松露為主，但會有小新意，老闆說每一兩個月換一次菜單，每次都可以不太一樣。
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/經驗分享/
時間1月中，為了兩人的五又四分之三年紀念，來踏踏店感受松露與法菜，想製造點浪漫🌹
所以選了這家法國餐廳🍴 以前在神農街就看到招牌，一直種草卻沒有成行，結果拖了3年回台終於前來，卻不想已經搬家（還好還在台南🙃🙃），餐廳搬家到了小東路上。
這天，盛裝打扮，但沒想店的模樣著實讓我們不敢相信😶😶😶 和想像中的餐廳大相徑庭，更像...滿街看到的陽春麵店，兩人在門口駐足猶豫是不是換店，後來覺得就試試吧，萬一好吃，那不就可惜啦就算不好吃，下週再補一次吧～沒什麼大不了（可能老夫老妻可以這樣隨遇而安呵呵 👵👴
帶著忐忑不安的心，進店！
老闆很酷，不太笑，臉色淡定的讓我們上二樓一個小房間。
沿途的一切就是某個台南老店老家的構造（抖抖的樓梯，堆滿東西的路口，小小的門，90年代的壁紙）但老闆在沿途放置了很多木刻和掛畫，風格很雲南&西藏。
推開木門，進入了一個小房間，真的感受到私廚fu（衝突的浪漫💕）：
接著，老闆送來菜單和餐前酒。
12道菜色，所有套餐都一樣，差異點在於主餐的菜色和使用松露的量，從50%～100%。
點了兩份套餐：1080和1480
1080有兩種選擇：經典吃法是蜂蜜燻鮭魚、新式吃法為立貝
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完整的套餐內容如下：
1.蘋果白蘭地微甜酒
2.法國松露、義大利松露、加拿大楓糖、日本牛奶布丁
布丁很香很嫩，上頭黑色一片片的為法國黑松露，一旁還淋上蜂蜜，甜潤與香氣混搭，滋味很妙。
3.法國松露、義大利松露、迦納巧克力、日本橘酒
真正的「松露巧克力」！裡頭除了松露和巧克力還加了一些台灣的乳製品，一杓子一杓子喝起來很順口，是另一種帶上巧克力甜與奶味的松露香氣。
4.法國松露、義大利松露、鮪魚乾酪濃湯
個人很喜歡💕鮪魚濃湯第一次嚐，況且上頭還蓋著油封的松露片，不用特意攪勻，一口喝了便是微微攪拌，軟軟的喝，乾酪、鮪魚鮮、松露香，絕配！
5.法國松露、日本海苔、台灣蜂蜜 果醬
6.蔓越莓奶酪麵包
麵包很Q，蔓越莓非市面看到的果乾，不乾癟有水份，內餡甜香，麵粉肚星人的極致享受！
「好的麵包是不用沾果醬；好的果醬也可以直接吃」這是老闆給的分享，用食物證實入我心裡。
7.主菜
松露蜂蜜醃燻鮭魚墨魚燉飯🐝🍣🦑🍚
經典口味，可以有四層吃法，帶來不同香氣體驗：松露佐鮭魚單吃；松露佐鮭魚佐燉飯；松露伴燉飯；松露汁液攪拌燉飯。口味微甜、鮭魚嫩燻味不會太過。
松露鮑魚干貝墨魚燉飯🐡🦈🦑
海鮮很新鮮，且烹調不會太過保留甜與汁。
燉飯非常棒！！！坊間的米粒若過軟就不是正統燉飯、過硬則通常是生的未熟，口味也不夠好，而這份恰到好處，飯很Q，醬很香，鹹甜適中，超級喜歡😍 老闆說墨魚燉飯很難做的好吃，因墨魚自帶苦味難以烹調，但他很有自信的說自己的很棒。饕客我則表示，具體難度暫時我不清楚，但舌頭連著大腦與我分享的都非常正向！好吃好吃😋
8.法國松露佐日本芝麻綠海帶絲
9.法國紅絲絨歐蕾（甜菜根歐蕾）
平常很害怕這種顏色亮麗的飲料😰 這天硬著頭皮嘗了卻是很棒！甜菜根和奶混搭的飲品，滑順、香氣、不會過甜、健康。老闆如果開始賣此涼飲，每週必上門拜金！
10.甜點（超軟綿起司蛋糕）
口感介於蛋糕和起司蛋糕之間，比坊間嘗過的更加綿密，很喜歡！ （吃到忘記拍照了📷就剩下這個小塊塊哈哈）
11.松露香草冰淇淋
12.日式抹茶綠茶
要讓茶壺底靠在杯子上，緩緩施力，茶水再慢慢的順著壺身流入杯中。是一項技術活！
餐點到此結束啦！用餐整體花了2個小時半，確實漫長嘻嘻😁 老闆偶爾會進來分享自己對香氣的看法；也分享自己就是嚐了松露後覺得這麼棒的東西我該好好擁有，並且帶回東方，所以開啟學習之旅。再搭配自己的見解，成了這家餐廳和美好菜餚。
餐點確實讓人驚艷，聽了他的分享後感受到藝術家的「痴」，就是這股傻勁讓台南有這麼個香氣非凡的小空間，很榮幸參進他的故事、在台南就嚐到何謂松露香氣，很幸運與幸福。
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