蘇蘇 @台灣女孩在北京

為什麼？(淚)

讓我吃到一碗這麼好吃的叉燒？

如果我以後吃不到怎麼辦...

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【店家資訊】

電話  06-2086189

地址 台南市東區東安路221號 (後甲國中後門附近)

營業時間 週一 - 週六: 11:00 - 20:00，周日公休

想當年食神紅遍大街小巷，

而電影裡傳說中的「黯然銷魂飯」，如今就在台南市區？

九旺，一間小小的燒臘店，開在後甲國中後門旁，

竟然暗藏著食神手藝的絕妙好味？

愛吃鬼矮帶你一探究竟。

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菜單

上菜

#1黯然銷魂飯 $75

別小看免洗餐具，好滋味就是藏在看起來的平凡無奇裡。

黯然消魂飯的構成是這樣的:

底層白飯，灑點肉汁，鋪上幾片叉燒，再搭配些許青菜，接著，用大大一片荷包蛋蓋上。上桌。

九旺的叉燒味道清淡些，我叫他修行人叉燒(歐蜜陀佛)。

不會太鹹也不偏甜，選的肉不會太油，肥瘦適中，咬起來不噁心，挺不錯的。

荷包蛋可以選擇要半熟或全熟，半熟便能體會金黃蛋液流入後，下方叉燒與飯的滑順口感；

全熟就健健康康，把這頓黯然銷魂當做一碗叉燒蓋飯啦。
(我選了後者，真的就像再吃一般叉燒飯了，但再說一次修行人叉燒肉真的不錯)

#2雙拼--叉燒火肉 $95

叉燒有兩種(圖下排的肉肉)，

左邊的就是我上頭介紹的，味道清淡些的修行人叉燒。右邊比較橘的則比較鹹，

肉也偏肥肉一些，但不到噁心的，比較嫩，口感軟一些。

個人偏好修行人叉燒。

火肉(圖上排肉肉)就是一種必須很多鹽的燒臘了。

但如同前者，他的火肉頂皮依照慣例的鹹和脆，但也不會太鹹。

肉體的肥肉比例多，但順口，適合嗜肥者食用。

個人是嗜瘦肉者，較害怕白肉軟綿綿，就沒特別愛了。

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從菜單看來，九旺的物價在台南來說是偏高的。

但他的肉想必有一股魔力，可以讓他開了這麼多年，每到吃飯時間人潮絡繹不絕。

從對話的口音聽起來，九旺老闆是香港人，離鄉背井到臺灣來肯定含著幾分艱辛與懷鄉。

將家鄉菜做的好吃，讓新地方的新同胞喜歡，這必也是緬懷故鄉很好的方式。

電話  06-2086189

地址 台南市東區東安路221號 (後甲國中後門附近)

營業時間 週一 - 週六: 11:00 - 20:00，周日公休