【台南美食】老夫子牛肉麵@湯很佳水餃推薦_南科/善化/新化吃午餐晚餐小吃－蘇蘇 @台灣女孩在北京

我咕噜噜的肚子是個美麗的錯誤，

我不是餓而已，

而是非常非常的餓。

--蘇蘇《错误》

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【店家資訊】

電話 06 598 1031

地址台灣台南新化區中正路569號

(下方有菜單)

大四之後的人生，一年365天有350天以上不在台灣，思鄉情切，饕嘴已成，無論當地再如何高評價的蘭州牛肉拉麵，口味總是缺了點味道。在我心中永遠不比台式牛肉麵好吃：湯頭深黑，中藥清香，牛肉大塊，麵條Q彈...如此，記憶中的牛肉麵還是該長這樣好呀。

小時候常常看到老夫子，但就基本沒進去吃過，大學通勤也常常在大同路上看到，然而只是遠觀，從未停下品嚐過。

這日，剛好來新化辦事，飯點已到，看到熟悉的招牌，停了車，帥帥的甩了頭秀髮，吃面吃牛吃餃子啦！

兩個人，點了一碗紅燒牛肉面，一盤水餃，一盤青菜，一小碟滷味。人均90左右，不算貴。

牛肉面先上，肉大塊，湯微褐透光，吃貨搶先舀一口湯嘗嘗，恩，湯底還不錯。（吃完後也沒有感覺口渴，看來湯頭算真鮮，味素不過量）

再往實物走去，吸溜吸溜的吃了口面，Q，是不錯。再看看硬貨，肉，恩就比較乾了，口感對牙套妹的老人牙齒不是那麼和善。下次再來，可能會點個牛肉湯麵，自己手動截長補短，喝湯吃面足矣。

水餃量不大，一個妹子自己吃剛好，但如果是從南科等剛下班的哥哥們，或像我這種永遠飢腸轆轆的不胖姑涼們，份量是少了些，可能得點個兩份或來些小菜才夠吃。單就口味來說，我很喜歡！外皮很Q，滑亮滑亮，沒有沾了水就濕濕爛爛的情況；內餡是高麗菜與豬絞肉，顏色清淡，調味很簡單，應該就是摻了點胡椒提味，卻鮮且清爽，整體真的像極了小時候我媽媽包的水餃，滿滿回憶和回家的感覺！